Czukorvarázs Cukrászda (est. 1808)





Nyitva tartás:
H – Cs: 7:00 – 20:00
P – Szo: 7:00 – 22:00
V: 7:00 – 19:00

Executive chef - Széles Veronika
Ő áll a cukrászda élén, egyfajta igazgató, ahova hosszú évek és komoly munkatapasztalat után jutott el. Ténylegesen nem dolgozik a konyhán, sőt ritkán jelenik meg, de jobb kezei mindig elérhetőek. Menedzserként veszi ki a részét a munkából; feladata többek közt felügyelni, ahogy az alatta dolgozók az új fogásokat megalkotják, az étlapot kitalálják, egyeztetnek a beszállítókkal és a büdzsét kezelik, amit ő maga határoz meg.

Head chef - Harriet O. Wallace
Mivel nincs jelen az executive chef, ő irányít mindent, ami a cukrászdával történik. Általában nem dolgozik aktívan a konyhán, de tapasztalata van benne és eszerint cselekszik. Az ő feladata, hogy gördülékenyen folyjék a munka, ő felel a rendelt friss alapanyagokért, irányítja a személyzet munkáját és felügyeli a betanításukat. Gondoskodik róla, hogy rend és higiénia legyen a munkahelyen. Hozzá tartozik az adminisztráció is. Több év kitartó munkájával szerezte tisztségét.

Pastry chef (cukrászséf) - Harriet O. Wallace
Tulajdonképpen helyettes, a head chef-fel együtt döntenek új emberek szükségéről és felvételéről. Ha szükséges akár a head chef, akár az executive chef helyére is be kell állnia döntésekben önállóan. Napi szinten veszi ki a részét a konyha irányításából, ő vezeti a munkálatokat, az ételek elkészítéséhez tartozó irányítási és tervezési feladatkörök, a munkafolyamatok konkrét levezénylése szintén a vállát nyomja. Feladatokat ad az egyes részlegek séfjeinek, irányítja a konyhai személyzetet. Az a munkakör, ami önállóságot, kreativitást és precizitást is követel attól, aki betölti ezt a pozíciót. Folyamatosan egyeztet az executive cheffel a desszertekről, új süteményeket, desszerteket, pékárukat talál ki az étterem számára.

Patissier (cukrász) - Hazel Shaw
A legtöbb munkával járó pályának tartják, ami a tényleges folyamatot és kétkezi részt illeti, ráadásul, mikor a cukrászda frissen sült pékárut is készít, akkor ők kezdenek a legkorábban, és általában ők fejezik be legkésőbb a műszakot. A minőség és az íz eltalálása a legnagyobb feladatuk

Glacier (fagylaltkészítő; fagylaltárus) - Frank Martina Luna
Azon személy megtiszteltetése ez, aki az áprilistól - szeptemberig tartó időszakban felel a friss, minőségi, különleges és frissítő hideg édességek létéért és árusításáért. Új ötleteket valósíthat meg a pastry chef-fel együtt, továbbképzésekben részesül és minden pult körüli teendőt maga végez. A szezonon kívül (október - március) olyan különlegességekkel foglalkozik besegítőként, mint a sültfagyi, a fagylaltos sütemények és pohárkrémek.

Bartender (italkészítő; pultos) - Balić András Dorián
Az ő feladata nem csupán az italok szakszerű elkészítéséből áll. Olykor komplett show-t varázsol a bárpult mögé, látványosan dobálja a rendelkezésére álló bár eszközöket, shakert, italos üvegeket. Tehát amellett, hogy finom koktélokat készít, a show és a vendégek szórakoztatása is rendkívül fontos. Általában elhívatott, odafigyelő és gyors emberek kerülnek ezen pozícióba. Mindemellett precizitásra és jó memóriára is szüksége van az adott személynak, hiszen számtalan koktélreceptet kell észben tartania, s a vendégkör miatt is fontos. Érdemes megjegyezni a törzsvendégek kedvenc italait.

Commis chef (kukta; cukrásztanonc) - Scarlett Conroy
Az az elhivatott szakácstanonc, akinek mindent meg kell tanulnia a konyhán folyó munkáról. Egyeztet a beszállítókkal, előkészít a különböző pályákon, felel a higiéniáért, tálal, alapanyagokat rendszerez és mér ki szükség esetén.

Aide de cuisine (cukrászdai kisegítők) - Drinóczi Babett Mirtill
Azon személyek, akik a pakolásban, takarításban, mosogatásban, eszközök rendben tartásában és a pult makulátlan szépségének tartásában segédkeznek. Ide tartoznak továbbá a felszolgálók és a pultban az eladásért felelő személyek is.

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=615481#post615481][b]Kelemen Farkas - 2016.09.03. 19:19[/b][/url]

Egy kávét kér egyelőre, a sütemények széles választéka azonban már gondolkodóba ejti. Bár a pillecukrot előnyben részesíti minden egyébbel szemben, azért az édességet minden formájában szereti, és mivel kedvencét itt nem látja éppen semmilyen formában sem, hát nem igazán tud dönteni, hogy most mégis a csokoládé vagy a tejszínhab, esetleg a karamell volna-e inkább kedvére. A lehetőségeken töprengve szabadul meg újonnan kapott egyenruhája kabátjától tekintettel a még mindig júliusra emlékeztető hőmérsékletre, hiába köszöntött be már naptár szerint az ősz, és a szék támlájára akasztja gondosan, majd helyet is foglal. Az órája szerint még van néhány perc a bagolyposta útján egyeztetett időpontig, úgyhogy ráérősen kanalaz a cukortartóból cukrot a kávéjába, majd ráönti a tejet is, és kavargatni kezdi egész ütemesen kocogtatva a kanalat a csésze oldalához. Meglepően szabadnak érzi magát, hogy már nem felügyelőként tartózkodik a faluban, mi több, tegnap óta ismét a Nyomozóiroda alkalmazásában álló kihallgató tiszt. Beletelt ugyan némi türelmetlen várakozással és bizonytalansággal fűszerezett időbe, mire mondtak bármit is a Minisztériumtól a közel egy hónapja beadott áthelyezési kérelmén, aztán még el is beszélgethetett a nagyfőnökkel, megkapta a lehetőséget, hogy szóban is indokolja, miért szeretne lemondani a volt beosztásáról, és úgy tűnik, meggyőző volt. Mégiscsak a Mardekárba járt, meglátszik az néha, még ha annyira nem is szembetűnő elsőre, hogy valaha a zöld-ezüst ház tagja volt. Még mielőtt belekortyolna a kávéjába, hátratűri továbbra is gubancos, fésűt nem látott tincseit abban a reményben, hogy ezúttal talán mégsem hullik az egész fél perccel később ismét a homlokába, aztán a csészét visszatéve a csészealjra előveszi az igazolványát. Nem sok minden változott benne, csupán az egység, de egy kis figyelmes nézelődés után az is feltűnik az embernek, így igyekezve nem vigyorogni - meg kell hagyni, kicsit nehezen megy, szája sarkába folyton-folyvást felkúszik egy icipici kis görbület még mindig le nem csengett öröméből fakadóan - az éppen csak megérkező fiú orra elé tolja az igazolványt. Tessék csak nézni, áthelyezték.

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=615499#post615499][b]Kelemen Farkas - 2016.09.03. 20:27[/b][/url]

Ujjait lazán egymásba akasztva könyököl az asztalra, kézfejének támasztva állát és türelmesen vár, szótlanul követve, hogyan halad végig a fiú tekintete minden soron, keresve, hogy mit is kellene észrevennie. Gondolatban számolgatja, hány soron ment már végig, mire a kellő adathoz érve már tudja, hogy az eridonos megtalálta, mi is változott.
- Köszönöm - mondja most már arcán szétterülő mosollyal, büszkén húzva ki a vállát, mert ezt igeni jó dolognak éli meg, nem visszalépésnek. A saját választása volt, hogy ismét a Nyomozóirodának dolgozzon állandó utazás helyett és a folytonos változás helyett. Megtapasztalta, milyen az is, most pedig remek lesz végre Pesten maradni, biztos helyen dolgozni. Talán még egy háziállatot is beszerez most, hogy ideje és alkalma is lesz foglalkozni vele. Karjait közben leengedi, visszakapott igazolványát kabátja zsebébe rejti, majd ujjait a csészére fonva, hogy szinte elveszik ezúttal is közöttük a kerámia, belekortyol a kávéba.
- Tegnap kaptam meg az igazolványom, és hivatalosan ma volt az első munkanapom, bár még csak iratokat intéztem. Egyelőre egész szimpatikus az új titkárnő, nem beszél fölöslegesen és mindenáron barátkozni sem akar - meséli rövidre fogva, ha már az új munkája kerül szóba, a kérdést hallva pedig száját kissé tanácstalanul húzva el vonja meg a vállát. - Még nem tudtam dönteni, bár talán az a csokis narancsos sütemény nem is lenne rossz ötlet - pillant a választékra, amihez eléggé közel foglalt helyet ahhoz, hogy lássa is, mi képezi a kínálat részét.
- Te mit kérsz? - fordul vissza érdeklődve, majd ha Sebby is kitalálta, mit szeretne enni, akkor fel is kel a székről, hogy elsétáljon a pultig kérve a sütiket. Visszatérve ismét a kávéjába kortyol bele, ami gyanúja szerint mágiának köszönhetően kellemesen meleg még mindig, mostanra ugyanis bizonyára kihűlt volna. - Na és hogy mentek a vizsgáid?

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=615534#post615534][b]Kelemen Farkas - 2016.09.03. 22:24[/b][/url]

- Nem, Gizike egyáltalán nem fog hiányozni. Kár, hogy annyira nincs messze, hogy ne futhatnánk össze időnként a folyosón, de legalább nem dolgozunk egy irodában - válaszolja a titkárnőt illetően. Nem különösebben értékeli úgy általában az üres fecsegést, ahogy az olyan logikus gondolkodással többé-kevésbé párhuzamos embereket sem, mint amilyen az a nő tud lenni. Közben viszont a kínálat kitartó bámulása eredményeként sikerül azt is eldöntenie, mit szeretne, és ha már a fiú is közli, mit kér, akkor el is sétál a pultig, hogy aztán a süteménnyel térjen vissza. Ha már az ő ötlete volt, hogy itt találkozzanak, fel sem merül a kérdés, hogy ne az ő vendége legyen a sütire a másik. Átadja az egyik tányért, majd leteszi maga elé a másikat.
- Hm... szerintem még úgy is jól néznél ki - szalad ki a száján, amit éppen gondol, ha már egyszer a múlté a felügyelő meg a diák szerepkör, most meg egyszerűen ettől az egésztől függetlenül ücsörögnek itt, csak mert éppen akad, amiről beszélhetnek és még kedvük is van hozzá. - Szívesen - mondja nemsokára megvakargatva a szemöldökét, mert eszébe jut, hogy azért talán mégsem kellene mindent kimondania, ami csak megfordul a fejében, de már úgyis mindegy. Helyet foglal, belekortyol a kávéjába, és csak utána veszi kézbe a kiskanalat is, hogy végre megkóstolja a süteményt. Nem siet sehová, mára a munkának is vége, ő pedig igyekszik kiélvezni ezt a váratlan szabadságot, ami eddig valahogy nem igazán  képezte részét a munkájának.
- Gratulálok - közli széles mosollyal, egyensúlyozva még kicsit a falat süteményt a kanálon, mielőtt elpusztítaná, hiszen éppen most közölte vele a fiú, hogy már tud hoppanálni és szabad is neki, amikor csak kedve támad. Nem kis eredmény, azt el is ismeri, majd végre bekapja a falat süteményt, és addig is elnyammog rajta, amíg Sebby lelkesen mesél a jövő évet illető terveiről. A részleteket még lesz ideje kidolgozni, de már ezekre a vázlatos elképzelésekre is egyetértően bólogat a maga részéről. A többi már kialakul, ha eddig eljutott és tudja, mit is akar.
- Mmm, egész jó - válaszol, amint éppen lenyelt egy újabb falatot, majd letéve a kanalat ismét a csésze után nyúl. A kávé csak nem hűlt ki, amit most meg is jegyez, mint a cukrászda pozitívumát, hiszen ki szereti hidegen akár ezt, akár a teát. - Na és neked? - kérdez vissza, majd ismét belekortyol a kávéba. Kicsit el is bambul, amíg kortyolgatja a maradékot.
- Most akkor gyakorlatilag megünnepelhetjük a sikeres hoppanálás vizsgádat is. Biztos voltam benne, hogy első adandó alkalommal megcsinálod - jelenti ki széles mosollyal végül, most már üresen téve le a csészét, odébb is tolva, aztán a maradék sütit eszegeti tovább. Tényleg finom.

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=615571#post615571][b]Kelemen Farkas - 2016.09.04. 12:34[/b][/url]

- Remélem, hogy így azért már nem kapok több kaktuszt - jegyzi meg kissé elhúzva a száját. Megszokta már a meglévőket is, majdnem meg is szerette őket, mégiscsak van nevük is meg gondoskodik róluk rendesen, de azért továbbra sem lesznek a kedvencei. Arra ott van Bendegúz, a szép nagy fikusza, ami nála is magasabbra nőtt és gyakorlatilag a lakása díszének is lehetne tekinteni.
- Nem volt benne. Kellett volna? - kérdezi szemöldökét kissé felvonva, majd megvonja a vállát, és a csészéje után nyúl, mielőtt még megkóstolná a süteményt. Nem mondott semmi olyat, amihez alkohol kellene előbb, hogy egyáltalán csak meggondolja. Lefoglalja őt is aztán a sütemény, úgy ítéli, remek választás volt, közben pedig néhány percet arra is szán, hogy elfogyassza a maradék kávéját, érdeklődve hallgatva, mit is mesél a fiú, főként bólogatással jelezve, hogy figyel.  
- Helyesbítek, megünnepelhetjük a sikeres vizsgáidat - jelenti ki széles mosollyal, bár azért a hoppanálást még mindig kicsit más kategóriába sorolná, mint például egy bájitaltant vagy éppen mugliismeretet, mégiscsak lehetővé teszi a könnyebb közlekedést például, mármint kicsit másként hat ki az ember életére, mint egy egyszerű tantárgy. Ezt azonban már nem fejti ki hangosan, inkább a még megmaradt süteményt pusztítja kitartóan, időnként mosolyogva pillantva fel. Azzal is tisztában van, milyen veszélyeket rejt magában a hoppanálás, örül neki nagyon is, hogy gond nélkül meglett a fiú vizsgája. Nem mintha nem lett volna biztos benne, hogy meglesz, de még valahol büszke is rá, hogy ez gyakorlatban is így történt.
- Hát elméletben a legilit is csak most kezdhetnéd, de amúgy végül is igen, ha már az megvan, akár ezt is engedhették volna hamarabb. Bevallom, ebben én sem értem teljesen a logikát - jelenti ki elgondolkodva, majd letéve az üres tányérra a kiskanalat odébb tolja azt is, hogy ismét alkarjára támaszkodhasson az asztalon.
- Igen, azt is jelenti, meg azt is, hogy Pesten fogok lakni végre, és viszonylag rendes munkaidőm lesz, és végre szerzek egy kiskutyát vagy macskát, bármit, ami nagyobb, mint egy egér, és nem kell felforgatnom érte a lakásomat, ha netán bújócskázhatnékja támadna, és attól se kell féltenem, hogy vacsora lesz belőle - feleli, miközben újabb széles mosoly jelenik meg az arcán. Már vagy húsz éve akar amúgy is egy háziállatot, éppen itt az ideje, hogy legyen is.

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=615695#post615695][b]Kelemen Farkas - 2016.09.04. 23:45[/b][/url]

- Hogy azért... hát, nem is tudom, ehhez inkább csak szem kell, nem rum - vonja meg a vállát, majd nemsokára már azt tárgyalják, hogy mit is ünnepelhetnek meg éppenséggel. Ellenvetése nincs egyáltalán, ha már szóba került a téma, inkább tetszetős a felvetés, főleg, ahogy elnézi a rengeteg süteményt, amiből választani lehet.
- Szeretnéd végigpróbálni a kínálatot, mi? Valld csak be - közli kajánul mosolyogva. - Okot rá tudunk találni, az kétségtelen - teszi még hozzá, végtére is most sorolt fel Sebby is számtalan dolgot, ami ünneplésre adna alkalmat, és természetesen arra, hogy egy újabb süteményt is kipróbáljanak ezzel egyidejűleg. Előbb a kávéja fogy el aztán, majd a sütemény is, és kitérnek arra is, hogy mit is jelent pontosan az áthelyezése. Látja ugyan azt is, hogy mi volt az előző beosztásában a jó, de ennek is számtalan előnyét tudja felsorolni, köztük azt is, hogy végre nem csak növényei lehetnének, hanem akár háziállatot is tarthatna, lévén, hogy ezután már nem is csak hébe-hóba fog majd megfordulni a lakásán.
- Az se rossz ötlet. Elférni még el is férne amúgy, de kezdetnek azért eggyel is megelégszem. Mégiscsak több figyelmet igényel, mint néhány növény - töpreng el hangosan a kapott válaszon. Igaz, még azt is csak fontolgatja, hogy kutya vagy cica legyen-e, de ha már a kedvenc kutyafajtáira kérdez rá, az első felmerülő gondolatától elneveti magát.
- El tudsz te képzelni egy csivavával mondjuk? - kérdezi, bele-belekuncogva még a saját szavaiba, nehezen érhetővé téve ezzel a kérdést tulajdonképpen. - Arra gondoltam amúgy, hogy menhelyről fogadnék örökbe valami nagyobb, barátságosabb fajtát, mint labrador vagy retriever, talán border collie vagy majd ott kiderül igazából, bár ilyen kis zsebizét azért mégse akarok. Akkor már inkább cicát szerzek.

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=615772#post615772][b]Kelemen Farkas - 2016.09.05. 22:33[/b][/url]

- Na ugye? - dönti kissé oldalra a fejét vigyorogva, még mielőtt rátérnének a kínálat kérdésére. Kifogása egyáltalán nincs a felvetés ellen, ha a pillecukor még nem is volt elég alap, a teázási szokásaiból kiindulva csak világos, hogy mennyire szereti az édeset.
- Dehogy is. Aki pillecukrot hord magánál, annak szerintem ez a hely kész paradicsom - feleli továbbra is mosollyal az arcán, és ő is végigpillant ismét a választható sütemények végeláthatatlannak tetsző sorát. Na meg bizonyára akad itt évszaknak megfelelő kínálat is forrócsokitól a fagyiig meg egyéb különlegességek, bizony hosszú ideig nézhetnek be ide menetrendszerűen, ha ragaszkodnak ehhez az elképzeléshez.
- Na? Kedd? Péntek? Vegyük úgy, hogy az első süti már le is húzható a listáról - szólal meg. - Nincs kedved megírni azt a listát? Kinevezhetjük bakancslistának, mit szólsz? - pillant a választékra, majd vissza a fiúra kérdő tekintettel. Annyira nem is tartja elvetendő ötletnek.
- Nem örülnék neki, ha az őskáosz állapota fogadna minden munkanap után, de talán szép sorban meg tudnék nevelni két állatot is annyira, hogy a lakás ne lássa kárát - gondolkodik el hangosan. Végül is megvan az esélye annak, hogy kellő mértékű foglalkozás és türelem esetén se egy cica, se egy kutya nem szedné szét a lakást. A csivava ötletén aztán ő is nevet, még azt is nehéz megállni, hogy ne nevesse el magát már a kép felvázolása közben.
- Ez hízelgő. Remélem, majd a kutyám, macskám is így fogja gondolni - jelenti ki, amint már a tényleges terveit is felvázolta a kedvenc beszerzését illetően. Venni semmiképpen sem szeretne négylábút, van éppen elég menhelyen tengődő pára is, akinek gazdira van szüksége, hát inkább ezzel a lehetőséggel élne.
- Azt hiszem, hétvégén szét is nézek. Csatlakozhatnál is akár, ha van kedved meg időd - veti fel az ötletet, már csak azért is, mert Sebby például csak jobban ért a cicákhoz. - Nem árt, ha van kinek lebeszélni a csivaváról - jegyzi meg még aztán, ismét elnevetve magát.
- Fura, hogy ők már tenyésztett fajok, vagy legalábbis úgy tudom, és még csak nem is valami szépek - húzza el a száját, valahogy taszítják azok a kis vicsogó szőrcsomók, amiket nem tud hová tenni. - Meg nem mondaná az ember, hogy nekik is a farkas a valamikori felmenőjük. Sherlock egyébként hogy van?

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=617302#post617302][b]Kelemen Farkas - 2016.09.14. 09:54[/b][/url]

- Tulajdonképpen csak arra gondoltam, hogy lehúzhatjuk a listáról, amit már kóstoltunk, de végül is ez csak fölösleges papírpazarlás lenne - jelenti ki, ha már nekiszegezték a kérdést, hogy mit is kellene listázni. Általában szeret mindent kontroll alatt tartani, és igen, még ezt is, de miért is ne választhatnának találomra, annak függvényében, hogy mikor mihez van éppen kedvük. - Egyébként végiggondolva lista nélkül még szórakoztatóbbnak is tűnik, ezt kénytelen vagyok elismerni - teszi még hozzá aztán, amint a már lezárt gondolatmenetet félresöpri, a háziállat kérdése egyébként is jelentősebb ebben a pillanatban, az amúgy is kihat néhány évére. Nem lenne jó dolog rosszul választani, alaposan át kell gondolni, mi is legyen és hogyan, hogy az ő idegei se menjenek rá, és az állat se szenvedje meg, hogy hozzá kerül.
- Köszönöm. Annak igencsak örülnék, ha segítenél - mosolyodik el, hiszen a fiú mégiscsak legilimentor, és tudhat olyan dolgokat, amiket ő első ránézésre aligha. Ráadásul még cicája is van, szóval némi jótanács sem árt egy nála szakavatottabb gazditól, ha mondjuk egy cirmosra esne a választása a végén. Az ölebekre vonatkozó megjegyzésen aztán el is vigyorodik, mielőtt még gondolkodóba esne a hallottakon.
- Éppen, mint a törpesárkányok... ebben van valami - jelenti ki végül, némi töprengés után. - Kicsit sajnálom azért szerencsétleneket, olyan, mintha az evolúció visszavágna, mert valakinek bele kellett nyúlkálni - állapítja meg, közben kicsit még odébb tolva az üres tányért, rárakva a kávéscsészét is, hogy kevesebb helyet foglaljon, pár pillanattal később pedig az egészet a Sebby előtt árválkodó tányérra teszi. Kevesebb dolga lesz majd annak, aki az egészet leszedi.
- A lusta azt jelenti, hogy kevesebb zoknit lopkod össze? Vagy ez mit sem változott? - érdeklődik még mindig Sherlockról. Kedveli azt a macskát, még ha ilyen rögeszméi is vannak, mint a zoknik. Ha ettől boldog, hát tegye, nem bűncselekmény.
- Hm... mit szólsz ahhoz, hogy... hagyjuk a sütit keddre és nézzünk könyvesboltot, ha már kedved van hozzá. Talán nem ártana szerezni nekem is valami új olvasnivalót. Ajánlhatnál valami jót is akár - beszél, közben pedig azért előszedi a tárcáját, és a sütemények meg a kávé árát az asztalra teszi, borravalóval együtt, aztán már mehetnek is az emlegetett könyvesboltba, a kabátját útközben is ráér felvenni, ha úgy ítéli, hogy kell.