Czukorvarázs Cukrászda (est. 1808)





Nyitva tartás:
H – Cs: 7:00 – 20:00
P – Szo: 7:00 – 22:00
V: 7:00 – 19:00

Executive chef - Széles Veronika
Ő áll a cukrászda élén, egyfajta igazgató, ahova hosszú évek és komoly munkatapasztalat után jutott el. Ténylegesen nem dolgozik a konyhán, sőt ritkán jelenik meg, de jobb kezei mindig elérhetőek. Menedzserként veszi ki a részét a munkából; feladata többek közt felügyelni, ahogy az alatta dolgozók az új fogásokat megalkotják, az étlapot kitalálják, egyeztetnek a beszállítókkal és a büdzsét kezelik, amit ő maga határoz meg.

Head chef - Harriet O. Wallace
Mivel nincs jelen az executive chef, ő irányít mindent, ami a cukrászdával történik. Általában nem dolgozik aktívan a konyhán, de tapasztalata van benne és eszerint cselekszik. Az ő feladata, hogy gördülékenyen folyjék a munka, ő felel a rendelt friss alapanyagokért, irányítja a személyzet munkáját és felügyeli a betanításukat. Gondoskodik róla, hogy rend és higiénia legyen a munkahelyen. Hozzá tartozik az adminisztráció is. Több év kitartó munkájával szerezte tisztségét.

Pastry chef (cukrászséf) - Harriet O. Wallace
Tulajdonképpen helyettes, a head chef-fel együtt döntenek új emberek szükségéről és felvételéről. Ha szükséges akár a head chef, akár az executive chef helyére is be kell állnia döntésekben önállóan. Napi szinten veszi ki a részét a konyha irányításából, ő vezeti a munkálatokat, az ételek elkészítéséhez tartozó irányítási és tervezési feladatkörök, a munkafolyamatok konkrét levezénylése szintén a vállát nyomja. Feladatokat ad az egyes részlegek séfjeinek, irányítja a konyhai személyzetet. Az a munkakör, ami önállóságot, kreativitást és precizitást is követel attól, aki betölti ezt a pozíciót. Folyamatosan egyeztet az executive cheffel a desszertekről, új süteményeket, desszerteket, pékárukat talál ki az étterem számára.

Patissier (cukrász) - Hazel Shaw
A legtöbb munkával járó pályának tartják, ami a tényleges folyamatot és kétkezi részt illeti, ráadásul, mikor a cukrászda frissen sült pékárut is készít, akkor ők kezdenek a legkorábban, és általában ők fejezik be legkésőbb a műszakot. A minőség és az íz eltalálása a legnagyobb feladatuk

Glacier (fagylaltkészítő; fagylaltárus) - Frank Martina Luna
Azon személy megtiszteltetése ez, aki az áprilistól - szeptemberig tartó időszakban felel a friss, minőségi, különleges és frissítő hideg édességek létéért és árusításáért. Új ötleteket valósíthat meg a pastry chef-fel együtt, továbbképzésekben részesül és minden pult körüli teendőt maga végez. A szezonon kívül (október - március) olyan különlegességekkel foglalkozik besegítőként, mint a sültfagyi, a fagylaltos sütemények és pohárkrémek.

Bartender (italkészítő; pultos) - Balić András Dorián
Az ő feladata nem csupán az italok szakszerű elkészítéséből áll. Olykor komplett show-t varázsol a bárpult mögé, látványosan dobálja a rendelkezésére álló bár eszközöket, shakert, italos üvegeket. Tehát amellett, hogy finom koktélokat készít, a show és a vendégek szórakoztatása is rendkívül fontos. Általában elhívatott, odafigyelő és gyors emberek kerülnek ezen pozícióba. Mindemellett precizitásra és jó memóriára is szüksége van az adott személynak, hiszen számtalan koktélreceptet kell észben tartania, s a vendégkör miatt is fontos. Érdemes megjegyezni a törzsvendégek kedvenc italait.

Commis chef (kukta; cukrásztanonc) - Scarlett Conroy
Az az elhivatott szakácstanonc, akinek mindent meg kell tanulnia a konyhán folyó munkáról. Egyeztet a beszállítókkal, előkészít a különböző pályákon, felel a higiéniáért, tálal, alapanyagokat rendszerez és mér ki szükség esetén.

Aide de cuisine (cukrászdai kisegítők) - Drinóczi Babett Mirtill
Azon személyek, akik a pakolásban, takarításban, mosogatásban, eszközök rendben tartásában és a pult makulátlan szépségének tartásában segédkeznek. Ide tartoznak továbbá a felszolgálók és a pultban az eladásért felelő személyek is.

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=748806#post748806][b]Ward Weaver - 2019.02.05. 02:39[/b][/url]

Vannak olyan napok, amikor csak szeretnéd, ha már vége lenne. Vagy egy aszteroida belecsapódna a bolygóba és felrobbanna az egész. Nos, Bogolyfalván minden második nap ilyen. És akkor még lehet, hogy finom is voltam. A munkatársak egy része az, akit egyszerre bíznál meg az életeddel, ugyanakkor egy hörcsögöt is csak félve adnál a kezükbe. A másik részük lame, pocakos aktakukac, aki már túl van a menopauzán, meg a klimaxon, meg mindenen, amin lehet és csak várja a halált.
Így a hivatalból kilépve mindig is az volt az első, hogy rágyújtottam egy cigarettára, aztán csak utána vittem az edzőcuccom, hogy ténylegesen nekiálljak dolgozni. Már, hogy magamon, nem ügyeken, az már túlzás lenne.
Ma viszont utána úgy éreztem, hogy tudnék enni valamit, ami undorítóan édes és mégis finom, szóval last-minute látogatást tettem a cukrászdába, hogy keressek valamit, amit el tudnék nassolni. Már ki is kértem, mikor megjelent ez a fura csaj és fogta magát, majd elemelte a tányérom. Oldalra döntöttem kicsit a fejem, meg is akadva, hogy ilyenkor mi a f.sz van.
- Tessék? - kérdeztem kissé fennakadva, majd összefontam a karjaim a mellkasom előtt. - Azért épp az előbb fizettem.
Azzal elemeltem a kávémat is, amit még a süti mellé rendeltem magamnak.

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=749000#post749000][b]Ward Weaver - 2019.02.06. 20:32[/b][/url]

Számítottam rá, hogy jön egy ilyen mininő és elveszi a sütimet? Nem. Vissza tudnám szerezni könnyedén, minden erőfeszítés nélkül? Igen. Vissza is fogom? Nem, valószínűleg nem.
Csak ácsorgott előttem a csaj és mutogatott a villával össze meg vissza, nekem meg összeszűkültek a szemeim és az egyetlen, ami így eszembejutott hirtelen az volt, hogy: te nő, mi a szarról beszélsz?
- Nem ezen volt a hangsúly, az ára nem érdekelt - legyintettem le. Nem azért, mert annyira el lennék engedve anyagilag, de nem én fizettem, hanem Bence, szóval végül is ugyanott tartunk, mintha tényleg nagyon jól állna a bankszámlám. - A vonalaim jól vannak, nincs szükségük segítségre.
Aztán a nő le is ült, én meg apró sóhajjal néztem a még pultban raboskodó sütikre. Végül az egyik kávés szeletre böktem, hogy jó, akkor legyen az és mindenki akadjon le rólam az anyjába.
A nő végül felém tolt egy rakás érmét, én meg felhorkanva toltam vissza elé, mielőtt leültem volna vele szemben.
- Ez valami új ismerkedési trükk, amit nem ismerek? - kérdeztem rezzenéstelen vonásokkal, mielőtt még levágtam volna egy kis részt a sütimből és betoltam volna az arcomba. - Hagyd csak, annyira nem fontos. Miért ilyenkor jössz ide, mikor már alig van valami?

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=749026#post749026][b]Ward Weaver - 2019.02.07. 01:16[/b][/url]

Fura egy nap ez a mai, ebben már biztos vagyok. Én nem szoktam még vissza abba a helyzetbe, hogy ebben a faluban ilyen fura alakok vannak. Meg elveszik a sütid. Meg beszólnak a kinézetedre. Vagyis, asszem, ez valami olyasmi akart lenni, de a f.sz se érti. Ez az akklimatizálódás dolog nekem nem nagy erősségem asszem.
- Akkor jó, mert annak elég szar - nevettem el magam kicsit, mielőtt még a kávémba kortyoltam volna. Szerettem, itt nem is volt olyan rossz, bár asszem, hogy egy cukor nem ártott volna bele... de már mindegy. A tekintetem a sütire vándorolt, ahogy felém fordította, meg a tényre, hogy milyen istentelen tempóban fogyasztotta, majd inkább megráztam a fejem. - Isten ments, hogy egy nő és a sütije közé álljak...
Mert ugye kettő nagyon veszélyes faja van ennek a nemnek, mégpedig az éhes és a ciklusának azon szakaszán járó példányok. Megérzik a félelmet. Inkább a kávés sütibe kóstoltam, ami nem is volt annyira rossz, mint amire elsőre számítottam.
- Oh... az más, akkor lehet én is kiborultam volna - húztam el a szám kicsit. Mekkora szar lehet, mikor szeretnél valamit és napok óta nincs. - Öm... nem igazán. Maximum ebédszünetben, amikor sokan vannak; vagy mikor végeztem, de akkor másra nincs nagyon időm, szóval... Bukta.

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=749497#post749497][b]Ward Weaver - 2019.02.10. 17:10[/b][/url]

- Nem tudom melyik hangzik rosszabbul... - állapítottam meg rámutatva a tényre, hogy amúgy a dokik nem igen tesznek érte, hogy az egészséges életmód szimpatikusabb legyen. Gondolom, ha a nőknek azt mondaná, fényesebb lesz tőle a hajuk és simább a bőrük, akkor nagyobb lelkesedéssel rágcsálnák a spenótot. - Gondolom jó. Majd kipróbálom máskor.
Amúgy sem igazán szoktam az édességeken függeni, szóval valahogy nem hiányzik az érzés, hogy kipróbáljam, még csak a szemem sem rebbent rá így utólag. Szégyen, gondolom.
- Csak a feeling miatt, nem igazán érzem, hogy bármikor, bármilyen hatása lenne rám - állapítottam meg kissé elgondolkozva, majd vontam egyet a vállamon, miközben a bögrébe kortyoltam. Aki azt mondja, hogy egy pohár kólától fél éjjel nem alszik is nagy kamugép lehet. Vagy csak placebo.
Végül csak sikerült bemutatkoznia, én egy kicsit felnevetve emelkedtem meg, hogy kezet tudjak vele fogni rendesen.
- Ward. És nem vagyok benne biztos, hogy tudok neked hinni... Olyan nagyon rutinosnak tűntél azzal a tányér-elemeléssel - közöltem tudálékos arccal bólintva pár kisebbet, majd csak megráztam a fejem. - Megesik, legalább már sikerült megkóstolnod a sütit.

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=751094#post751094][b]Ward Weaver - 2019.03.02. 04:01[/b][/url]

Volt valami megfoghatatlan ebben a nőben. Egyszerre volt visszafogott és professzionális és közben vicces és komolytalan. Nem vagyok benne biztos, hogy egészséges az ilyen gyors váltás a kettő között, de nem én fogok pálcát törni más morális és pszichés dolgai fölött. Ahhoz előbb büszkén körbe kellene mutogassam a papírom, hogy újra szabadlábon. Inkább nem.
- Majd igyekszem észben tartani - vontam össze a szemöldökeim kicsit, mint aki tényleg agyal ezen, de közben meg már körülbelül kint is volt a másik fülemen a gondolat. A munkám nem teszi lehetővé, hogy mindent megjegyezzek, mert szétrobbanna tőle a memóriám. Kinek jó az?
- Öm... tudom? Neked meg nagyon kicsi. - Most ez mi volt? Kissé zavarodottan is néztem a nőre, mert nem értettem, ezt miért kellett megjegyezni, de ha már ő is, akkor én is? Mekkora kezem legyen? - Nagymama, mekkorák a füleid!
Ward, hallgass el. Ahogy a mellékelt ábra mutatja, Lia mostanság túl sok időt töltött nálunk és amilyen rendesek Mitzingerék, ugye engem is bevontak a teadélutánba, így ültünk a nappaliban négyen, kínos csendben az asztal körül, míg Lia csacsogott és újabb csészével töltött inni. Nem tudom Gabe, Bence vagy Martina feje volt bizarabb.
- Remélem, csak kislányoktól. Máskülönben nem elég vagány, hogy kenterbe verje a sütiket. - A kijelentésén még el is nevettem magamat. Nem is tudom, hogy az enyémmel mit csinált Bence, de mivel megint a kormánynak dolgozom, gondolom valamit varázsolt. Az az ember bizarr. - Ne húzd már fel magad, nem áll jól. Inkább edd a sütit, mielőtt Aladdin megjön a repülő szőnyegen!

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=751593#post751593][b]Ward Weaver - 2019.03.10. 14:49[/b][/url]

- Duh, semmi. Ez csak... vicc. Nem ismered a Piroska és a farkas című mesét? - érdeklődtem, miközben megmasszíroztam kicsit az orrnyergemet. Nem indult ez olyan jól, annyira már nem is volt vicces, inkább csak felszusszantam, hogy ez van, jobb is, ha gyorsan elengedjük a dolgot. Mint mikor letéped a leukoplastot. Ha sokat szarozol, csak jobban fáj.  - Kislányom? Vicces vagy. Nincs kislányom.
A szép ebben csak az, hogy nem nevettem. Szerettem volna. Jól esett volna, de nem jött ki a számon. Ott volt az a sok-sok elb.szott kapcsolat, a terhes-wannabe sonja, én meg elmúltam 30 és még azt sem mondhatom, hogy lenne valakim. Összességében ez elég szomorú. Inkább a kávémba kortyoltam, mielőtt sírva fakadok.
- Helyes, így sosem leszel híres tolvaj - grimaszoltam, bár jobb is volt így, épp elég a szar alak ebben a világban, nem kell még plusz, hogy aztán csak szívjunk. Kicsit kényszeresnek tűnt, ahogy azzal a szalvétával küzdött.
- Mikor mosolyogsz. Azt hittem, egyértelmű - vontam fel a szemöldökömet, kissé értetlenül is, mert szerintem nagyon is az. De hát, ugye nem mindenkinek egészséges az önbizalma, ezzel meg nem lehet mit csinálni. - Egye fene, meggyőztél.
Azzal el is martam a süticafatkát, ami meg kell, hogy jegyezzem, nagyon finom volt, tényleg. Damn.
- Nincs ám repülőszőnyegem. Szóval még Aladdinból is csak a csóró verzió vagyok.

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=752233#post752233][b]Ward Weaver - 2019.03.19. 01:42[/b][/url]

- Nem sértődtem meg. - Ezt nem ártott leszögezni, mert tényleg nem így történt. Nem voltam sértett, nem is bántódtam meg, egész egyszerűen eszembe jutottak nem túl kellemes dolgok is. Ettől pedig úgy éreztem magam, mint akinek a gyomrát egy egészen apró gombócba gyűrték. Ez nem feltétlenül kellemes. Amúgy minden a legnagyobb rendben volt. - Olyan elítélő vagy, a szerzők sosem szögezték le, hogy Piroska csak és kizárólag lány lehet.
Kicsit komorabb volt a hangulatom, ezt még a két asztallal arrébb ülő, sanda szemeket meregető kiscsaj is meg tudta volna állapítani. Na, nem mintha azzal kilettünk volna a vízből.
- Néha. Meg amúgy a... haverom keresztlányával. - Talán ez a legjobb kifejezés arra, hogy mi nekem Lia. Bence finoman szólva is... nem volt egyszerű eset, mikor el kellett magyarázni, hogy ki is ő nekem.
Nem mondták még rám, hogy kedves. Kicsit le is döbbentem, ez pedig látványosan ki is ült az arcomra, ahogyan a homlokomon elmélyedtek azok a ráncok egy pár pillanatra. Nem igazán értettem, ezt miből gondolja, honnan is jött neki a sugallat. Hajtogatni kezdett, amit figyelemmel is kísértem, de inkább csak ismét a kávémba kortyoltam.
- Még lehet, ez tény - bólintottam párat, mielőtt oldalra billentettem volna kicsit a fejemet. Nem tudom, hogy honnét szereznék egy olyat, meg egyáltalán minek, de biztosan tudnék, ha akarnék.
- Most hajtogattál nekem egy nyulat? - tisztáztam le a dolgot, a tekintetemet a kis szalvéta figurára szegezve, ami az asztalon ücsörgött. Egyre inkább szürreálisnak hatott számomra ez a kis találka, akárhogy is néztem a dolgokat. - Akkor azt hiszem, ideje lenne menni.
Még fel is sóhajtottam, ahogy eltoltam a kávém maradékát, majd a pultra csúsztattam, mielőtt kifelé indultam volna. Aztán kinyitottam az ajtót és félreállva előre tessékeltem. - Látlak még?

[url=https://bagolyko.varazslat.net/index.php?p=forum&sp=tpage&topic=387&post=752653#post752653][b]Ward Weaver - 2019.03.22. 15:22[/b][/url]

JAJ
#WW | sütitolvaj


//köff//